San Patricio y la cerveza: por qué el 17 de marzo se celebra con pinta en mano
Cada 17 de marzo, bares y cervecerías de todo el mundo se tiñen de verde para celebrar el Día de San Patricio. Pero, ¿por qué esta festividad irlandesa se convirtió en una de las excusas más universales para brindar con cerveza? Y más importante aún: ¿cómo se vive en la escena artesanal de Santiago del Estero?
¿Quién fue San Patricio?
San Patricio fue un misionero cristiano del siglo V, considerado el patrón de Irlanda. Nació en Gran Bretaña alrededor del año 385 d.C. y fue capturado por piratas irlandeses siendo adolescente. Tras escapar y formarse como sacerdote, regresó a Irlanda con la misión de evangelizar a la población celta.
La leyenda más popular cuenta que usó el trébol de tres hojas para explicar el concepto de la Santísima Trinidad. Desde entonces, el trébol verde se convirtió en el símbolo más reconocido de la festividad.
El 17 de marzo es la fecha de su muerte y, con el tiempo, trascendió lo religioso para convertirse en una celebración cultural de la identidad irlandesa en todo el mundo.
¿Y la cerveza, qué tiene que ver?
Todo. O casi todo.
Irlanda es uno de los países con mayor tradición cervecera del mundo. La conexión entre la festividad y la cerveza es tan antigua como la diáspora irlandesa misma: cuando los irlandeses emigraron masivamente a Estados Unidos durante la Gran Hambruna del siglo XIX, llevaron consigo sus costumbres y sus recetas. Los desfiles del Día de San Patricio en Nueva York, Boston y Chicago convirtieron la jornada en una fiesta global donde la beer irlandesa —y especialmente la Guinness Stout— pasó a ser protagonista indiscutida.
Hoy, el 17 de marzo es uno de los días en que más cerveza se consume en el mundo.
El estilo del día: la Stout
Si hay un estilo que define a San Patricio a nivel global, es la Stout. Esta cerveza oscura, de cuerpo medio a pleno, con notas de café tostado, chocolate amargo y un final seco, tiene sus raíces en las islas británicas del siglo XVIII.
La Dry Irish Stout —el estilo de Guinness— es la más consumida el 17 de marzo en el mundo. Pero en el mundo artesanal cada cervecería juega con la fecha: Stouts con avena, con chocolate belga, con café de especialidad o con especias.
La vuelta local: la cerveza verde
Mientras la tradición irlandesa apunta al negro, las cervecerías artesanales de Santiago del Estero tienen su propia manera de celebrar: la edición especial de cerveza verde. Cada local toma su receta de base —generalmente una Blonde Ale, una Lager o una American Wheat, estilos más amables al paladar general— y la transforma en una birra de color verde vibrante que sea accesible y festiva para todos.
Lo más interesante es que cada cervecería le pone su sello personal: algunos agregan un toque cítrico con cáscara de limón, otros juegan con especias sutiles, y algunos simplemente dejan que la receta base brille con su nueva vestimenta verde. El resultado es que en el mismo 17 de marzo podés recorrer la ruta y probar versiones completamente distintas de una cerveza que comparte solo el color.
El 17 de marzo en Santiago del Estero
La escena cervecera santiagueña sigue creciendo y esta festividad no pasa desapercibida. Las cervecerías de la Ruta Cervecera SDE se preparan para el día con ambientación temática, promociones y —lo más esperado— el lanzamiento de sus ediciones especiales de cerveza verde.
La dinámica es simple y atractiva: cada local elabora en pequeños lotes su versión propia de la cerveza verde, disponible solo por tiempo limitado ese día o esa semana. Algunas la presentan en las canillas habituales, otras la reservan para el evento nocturno. Lo que no varía es el espíritu: celebrar en comunidad, conocer gente nueva y hacer que el circuito artesanal santiagueño sea cada vez más visible.
Es una buena oportunidad para:
- Recorrer más de una cervecería y comparar cómo cada una interpretó su versión verde
- Sumar amigos que nunca tomaron artesanal: la cerveza verde es una entrada amigable al mundo craft
- Seguir las redes de los locales para enterarte del lanzamiento y no quedarte sin tu pinta especial
Si tenés curiosidad por saber qué cervecerías participan cada año, explorá los locales listados en este sitio y seguílos en Instagram. La comunidad cervecera santiagueña es muy activa comunicando sus novedades.
Esperemos que este 17 de marzo estés en una buena cervecería artesanal, rodeado de buena gente y con una pinta —del color que sea— en la mano.
¡Sláinte! (“salud” en gaélico irlandés) 🍺